سه شنبه بیست و پنجم شهریور ۱۳۹۳

سوء استفاده از مطالب گورمند

تا اطلاع ثانوی نمی نویسم.

متاسفانه مطالب این سایت بدون کسب اجازه در نسخه اندروید در حال فروش است و تا پیگیری این موضوع فعلا نمی نویسم.
 
اینجانب بدین وسیله اعلام میدارم که استفاده از مطالب این سایت در نسخه اندرویدی به هیچ وجه از طرف صاحب گورمند نبوده  است و خواهشمندم برای حمایت از گورمند این مطلب را منتشر نمایید.
 
وبلاگ گورمند از سال 86 پابرجا بوده وهیچگونه تبلیغی نگرفته و فقط و فقط  این یک پروژه فرهنگی است که ریالی برای صاحب آن کسب درآمد نداشته است


قابل توجه سودجویانی که مطالب دیگران را که سالهاست برای جمع آوری و ترجمه آن وقت و انرژی گذاشته اند را برای منافع خود می فروشند.
آموزش گورمند کاملا رایگان است.

شفگورمند www.gourmand.ir در 0:15 |  لینک ثابت   • 

جمعه دوازدهم اردیبهشت ۱۳۹۳

استاد محمد رضا لطفی در گذشت

چه دنیایی ... :(
شفگورمند www.gourmand.ir در 12:50 |  لینک ثابت   • 

یکشنبه بیست و دوم دی ۱۳۹۲

پنیر برشته

http://www.gourmand.ir/node/11521



برچسب‌ها: پنیر برشته املت پنیر
شفگورمند www.gourmand.ir در 15:52 |  لینک ثابت   • 

سه شنبه بیست و ششم شهریور ۱۳۹۲

تیرامیسو

طرز تهیه مرحله به مرحله


برچسب‌ها: تیرامیسو, دسر, قهوه, پودر کاکائو
شفگورمند www.gourmand.ir در 10:31 |  لینک ثابت   • 

شنبه هفدهم فروردین ۱۳۹۲

منبت کاغذی یا ملیله کاغذی

منبت کاغذی یا ملیله کاغذی در واقع هنر پیچیدت نوارهای کاغذی نازک است. این هنر در حال حاضر بسیار رواج پیدا کرده در اینجا چند نمونه از این کارها را میتوانید مشاهده نمایید. این پست هیچ ربطی به پست های خوشمزه قبلی نداره ...یه موقع نگین گورمند بعد قرنی اومده این چه پست بی ربطیه ...

Quilling 101

آموزش تصویری مرحله به مرحله منبت کاغذی یا ملیله کاغذی

Quilling 101
Quilling 101
Quilling 101

Quilling 101

Quilling 101
Quilling 101
Quilling 101
Quilling 101

Quilling 101

Quilling 101
Quilling 101
Quilling 101
Quilling 101
Quilling 101
Quilling 101
 منبع: http://makezine.com/craft/101/quilling/


برچسب‌ها: منبت کاغذی, ملیله کاغذی, نوارهای کاغذی, هنر با کاغذ
شفگورمند www.gourmand.ir در 12:24 |  لینک ثابت   • 

شنبه دهم فروردین ۱۳۹۲

سال نو مبارک

سال نو بر همه مبارک
شفگورمند www.gourmand.ir در 22:55 |  لینک ثابت   • 

شنبه هجدهم آذر ۱۳۹۱

بوی باقالی پلو در شهر مرسدس بنز آلمان

منبع:

www.dw.de

بوی باقالی پلو در شهر مرسدس بنز آلمان

 راه عشق از مسیر شکم می‌گذرد
یک هموطن مسجد سلیمانی ساکن اشتوتگارت، کتابی آشپزی به نام شادکامی ایرانی نوشته و کلاسی نیز برای آموختن رموز این شادکامی به راه انداخته است. به تماشای جلوه‌هایی از اشتیاق آلمانی‌ها به مطبخ ایرانی بشتابید.
Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16170572_401,00.jpg
 
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16164054_303,00.jpg
رضا حیدری کاهکش یک جنوبی خونگرم و پرکار از چند سال پیش تاکنون در اشتوتگارت به آلمانی‌ها درس آشپزی ایرانی می‌دهد. آشپزی شغل دوم او و دریچه‌‌ای برای پیوند با مردم و تبادل فرهنگی است.
 
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198809_303,00.jpg
شاگردان کلاس آشپزی از نوجوانان شانزده ساله تا سالمندان بالای هفتاد سال هستند. شکم بی‌‌هنر پیچ پیچ، پیر و جوان نمی‌شناسد.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198769_303,00.jpg
برخی آلمانی‌ها پلوپز را دیده‌اند اما تازه در این کلاس است که با آبکش کردن برنج و دم کردن چلوی ایرانی آشنا می‌شوند. یک آشنایی هیجان‌انگیز با مزه‌ای یگانه!
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16164044_303,00.jpg
غذاهای ایرانی به تعادل و ظرافت شهرت دارند و زمان می‌خواهند تا آرام آرام قل بزنند و جا بیفتند. غذاهای ایرانی با اجاق سر و کار دارند و نه با زودپز، پلوپز یا مایکروویو.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198767_303,00.jpg
آماده سازی مایه ته‌‌چین با مشارکت دوستداران چلومرغ و انتظار مشتاقانه شاگردان مبتدی برای استشمام عطر زعفران.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198770_303,00.jpg
شاگرد اول کلاس آب روغن نهایی را روی زرشک پلو می‌ریزد: زرشک تفت داده در زعفران و شکر و آبلیمو. دیگران هم در صف ته دیگ ایستاده‌اند.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198766_303,00.jpg
بوی زعفران و روغن داغ روی چلو که بلند می‌شود، بزاق شاگردان شروع به ترشح می‌کند. جواهرپلو با خلال پرتقال، پسته و زرشک. زمرد و لعل و یاقوتی که روی چلو پاشیده می‌شوند.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198775_303,00.jpg
قلقلی کردن گوشت برای شیرین پلو و پاک کردن دسته‌های سبزی خوردن. یک پیشدستی کوچک نعنا و ترخون و ریحان و مرزه از ملزومات سفره ایرانی است. آلمانی‌ها سبزی‌خوردن را به نام سالاد ایرانی می‌شناسند.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198771_303,00.jpg
حین سبزی پاک کردن می‌توان مرتکب معصیت شد و کمی هم غیبت کرد. در این کلاس هم گرم کردن قابلمه‌ها مجاز است، هم خنک کردن دل. کافی است بعد از کلاس دهان‌تان را آب بکشید.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198773_303,00.jpg
روزی برای پختن رشته پلو همراه با خرما و کشمش سرخ شده. غذایی که در جنوب ایران بسیار مرسوم است و در سایر نقاط به عنوان نذری پخته می‌شود.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198795_303,00.jpg
معجون حاضر است: عدس پلوی ابریشمی با کوفته قلقلی، خرما، کشمکش و البته ته دیگ که سر تصاحب آن ممکن است دعوا شود.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16164070_303,00.jpg
مسمای بامیه بادمجان، غذایی از جنوب ایران با گوشت گوسفند. آلمانی‌ها پیشداوری در مورد بدبو بودن گوشت گوسفند را با ادویه و سبزیجات معطر فراموش می‌کنند.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16164091_303,00.jpg
شاگردان پس از پخت غذاها دور هم جمع شده و دستپخت گروه را می‌چشند. یکی از اتفاقات نیکو در این کلاس‌ها ازدواج دو شرکت‌کننده با یکدیگر بوده است: راه عشق از مسیر شکم می‌گذرد.
Beschreibung: Beschreibung: Beschreibung: http://www.dw.de/image/0,,16198774_303,00.jpg
عکسی به یادگار با کوفته تبریزی، ماست و خیار، رشته پلو با خرما، بورانی کدو و سالاد شیرازی. بفرمایید، نوش‌جان !
شفگورمند www.gourmand.ir در 11:59 |  لینک ثابت   • 

پنجشنبه ششم مهر ۱۳۹۱

کدو شکم پر

آموزش تصویری مرحله به مرحله

شفگورمند www.gourmand.ir در 13:38 |  لینک ثابت   • 

پنجشنبه ششم مهر ۱۳۹۱

بورانی بادمجان

طرز تهیه مرحله به مرحله - آموزش تصویری


برچسب‌ها: بورانی بادمجان, بادمجان کبابی
شفگورمند www.gourmand.ir در 13:35 |  لینک ثابت   • 

دوشنبه ششم شهریور ۱۳۹۱

­چالا

perfect whole challah bread

­چالا نام نان‌ سفيدى است كه‌ يهوديان‌ در شنبه‌ و ايام‌ مقدس‌ مى‌خورند.


ادامه مطلب
شفگورمند www.gourmand.ir در 13:9 |  لینک ثابت   • 

دوشنبه ششم شهریور ۱۳۹۱

باقیمانده پیاز را چکار کنم؟

 حتما برای شما هم پیش آمده که تنها یک پیاز بزرگ در خانه دارید و مقدار مصرفی پیاز شما در آن لحظه فقط یک سوم و شاید حتی کمتر استُ خب چه کنیم که با این گرانی- پیاز ما از دست نرود و بتوانیم باقیمانده آن را نگهداری کنیم.

بهترین کار برای نگهداری باقیمانده پیاز این است که آن را درون کیسه فریزر گذاشته در آن را محکم بسته و در یخچال بگذارید.

نکته: هرگز پیاز را بدون کیسه فریزر در یخچال نگذارید چون هم خواصش را از دست میدهد و هم یخچال شما بوی خوش پیاز را به خود میگیرد.


برچسب‌ها: نگهداری باقیمانده پیاز, پیاز در یخچال
شفگورمند www.gourmand.ir در 12:33 |  لینک ثابت   • 

دوشنبه ششم شهریور ۱۳۹۱

چگونه طالبی گرمک و خربزه را برش دهیم

آموزش تصویری مرحله به مرحله

شفگورمند www.gourmand.ir در 12:22 |  لینک ثابت   • 

دوشنبه ششم شهریور ۱۳۹۱

انار دانه کردن

آموزش تصویری انار دون کردن


برچسب‌ها: دانه کردن انار, انار پوست گرفتن, دون کردن انار, انار دان کردن
شفگورمند www.gourmand.ir در 12:17 |  لینک ثابت   • 

یکشنبه پنجم شهریور ۱۳۹۱

اردور خیار و ماهی دودی

ادامه مطلب


برچسب‌ها: اردور
شفگورمند www.gourmand.ir در 12:50 |  لینک ثابت   • 

چهارشنبه یازدهم مرداد ۱۳۹۱

فست سوپ

طرز تهیه مرحله به مرحله


برچسب‌ها: فست سوپ خانگی, سوپ سریع
شفگورمند www.gourmand.ir در 9:56 |  لینک ثابت   • 

جمعه بیست و سوم تیر ۱۳۹۱

سبزی والک

طرز تهیه

شفگورمند www.gourmand.ir در 13:41 |  لینک ثابت   • 

جمعه بیست و سوم تیر ۱۳۹۱

ترش تره


طرز تهیه

شفگورمند www.gourmand.ir در 13:39 |  لینک ثابت   • 

جمعه بیست و سوم تیر ۱۳۹۱

سیب زمینی

طرز تهیه

شفگورمند www.gourmand.ir در 13:38 |  لینک ثابت   • 

دوشنبه پنجم تیر ۱۳۹۱

دانلود کتاب آشپزی

شفگورمند www.gourmand.ir در 13:40 |  لینک ثابت   • 

شنبه سوم تیر ۱۳۹۱

باقلا قاتق

طرز تهیه و آموزش تصویری و مرحله به مرحله باقلا قاتوق


برچسب‌ها: باقلا قاتق, باقالی قاتوق
شفگورمند www.gourmand.ir در 13:49 |  لینک ثابت   • 

یکشنبه بیست و هشتم خرداد ۱۳۹۱

چیز کیک خانگی

طرز تهیه مرحله به مرحله

شفگورمند www.gourmand.ir در 9:35 |  لینک ثابت   • 

یکشنبه بیست و یکم خرداد ۱۳۹۱

سالاد کپری زی

طرز تهیه مرحله به مرحله


برچسب‌ها: سلاد کپری زی, Caprese salad
شفگورمند www.gourmand.ir در 9:50 |  لینک ثابت   • 

شنبه بیستم خرداد ۱۳۹۱

توت فرنگی شکم پر

طرز تهیه مرحله به مرحله چیز کیک توت فرنگی


برچسب‌ها: چیز کیک توت فرنگی, توت فرنگی شکم پر
شفگورمند www.gourmand.ir در 17:23 |  لینک ثابت   • 

یکشنبه هفتم خرداد ۱۳۹۱

تزئین خوراکی


 
شفگورمند www.gourmand.ir در 16:19 |  لینک ثابت   • 

چهارشنبه بیست و هفتم اردیبهشت ۱۳۹۱

بستنی یخی یا پاپسیکل

طرز تهیه مرحله به مرحله و تصویری بستنی یخی (پاپسیکل)

شفگورمند www.gourmand.ir در 12:47 |  لینک ثابت   • 

شنبه بیست و ششم فروردین ۱۳۹۱

مرصع پلو یا جواهر پلو


برچسب‌ها: مرصع پلو, جواهر پلو, جواهر پلو مجلسی
شفگورمند www.gourmand.ir در 15:48 |  لینک ثابت   • 

سه شنبه بیست و دوم فروردین ۱۳۹۱

املت کاپ کیکی

شفگورمند www.gourmand.ir در 18:9 |  لینک ثابت   • 

دوشنبه بیست و یکم فروردین ۱۳۹۱

آلفردو کم چرب

طرز تهیه مرحله به مرحله تصویری

شفگورمند www.gourmand.ir در 8:52 |  لینک ثابت   • 

جمعه نوزدهم اسفند ۱۳۹۰

میرزا قاسمی

آموزش گام به گام تصویری


برچسب‌ها: طرز تهیه میرزا قاسمی, میرزا قاسمی, تزئین میرزا قاسمی, آموزش تصویری میرزا قاسمی
شفگورمند www.gourmand.ir در 9:42 |  لینک ثابت   • 

چهارشنبه هفدهم اسفند ۱۳۹۰

زیتون پنگوئنی

طرز تهیه


برچسب‌ها: زیتون پنگوئنی, زیتون به شکل ژنگوئن, تزئین زیتون
شفگورمند www.gourmand.ir در 11:55 |  لینک ثابت   • 
مطالب قدیمی‌تر